食品CMA检测

一份合规有效的 CMA 检测报告，是企业防范质量风险、履行主体责任的重要凭证。选择具备完整食品能力附表的CMA第三方实验室，是实现原料把控、成品管控、风险前置的科学手段。

食品CMA检测范围

食品 CMA 检测覆盖食品全品类、全产业链，涵盖生产、加工、流通、销售、餐饮等全环节，核心检测品类如下：

粮食及粮食制品：大米、小麦、面粉、杂粮、米面制品、糕点、饼干、方便食品、速冻米面食品等;

肉及肉制品：生鲜畜禽肉、冷冻肉、腊肉、香肠、卤制品、熟食肉制品等;

蛋及蛋制品：鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋液、蛋干等深加工蛋制品;

乳及乳制品：生鲜乳、牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、婴幼儿配方乳粉、调制乳等;

水产品及水产制品：淡水鱼、海水鱼虾、贝类、冷冻水产品、鱼丸、干货水产制品等;

果蔬及果蔬制品：新鲜蔬菜水果、干果、果脯、蜜饯、果蔬汁、腌渍蔬菜、脱水蔬菜等;

油脂及调味品：食用油、植物油、动物油脂、酱油、醋、料酒、酱料、味精、复合调味料等;

饮料及酒类：瓶装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料、白酒、啤酒、红酒、果酒等;

休闲食品与保健食品：糖果、巧克力、膨化食品、坚果、网红零食、普通保健食品、功能性食品等;

餐饮食品与餐具：餐饮现制食品、食堂食材、一次性餐具、餐饮用具洁净度检测;

食品原辅材料：食品添加剂、食用香精香料、食品包装接触材料、生产用水等。

食品CMA检测项目

1. 微生物指标检测

微生物超标是食品最常见的安全风险，直接关系食用安全，核心项目包含：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄*葡萄球菌、志贺氏菌、李斯特菌、霉菌、酵母菌、致病菌、商业无菌、乳酸菌数等，适用于各类熟食、乳制品、饮品、即食食品检测。

2. 理化指标检测

用于判定食品品质、新鲜度及加工合规性，核心项目包含：水分、灰分、酸价、过氧化值、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、盐分、糖分、挥发性盐基氮、酸不溶性灰分、净含量偏差等。

3. 重金属及污染物检测

排查食品生产、种植养殖、加工过程中的重金属污染及环境污染物，核心项目包含：铅、镉、汞、砷、铬、铝、苯并芘、黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素。

4. 食品添加剂检测

严格管控添加剂超范围、超xian量使用，核心项目包含：防腐剂(山梨酸、苯甲酸)、抗氧化剂、着色剂、甜味剂(甜蜜素、阿斯巴甜)、增稠剂、护色剂、亚硝酸盐等。

5. 农残、兽残检测

针对生鲜农产品、畜禽水产品，排查农药、兽药残留超标问题，核心项目包含：有机磷、有机氯农药残留、菊酯类农药、抗生素、激素、瘦肉精、兽药残留等。

6. 专项合规检测

包含食品标签合规审核、营养成分表检测、过敏原筛查、食品接触材料迁移量检测、婴幼儿食品专项检测、保健食品功效成分检测等，满足细分品类合规需求。

中科检测--专业食品检测机构

中科检测拥有多地标准化食品安全实验室，取得 CMA、CNAS 双重资质，为食品生产、流通、销售企业提供权wei、合规的食品 CMA 检测技术支撑，助力食品产业高质量合规发展。