-
预包装食品必做哪些检测
发布时间： 2026-08-05 点击次数： 12次预包装食品检测，是依据国家标准对封装完成的预包装食品开展理化、微生物、污染物、添加剂、标签等指标检验，判定产品是否符合食品安全法规与标准要求，用于企业出厂管控、资质取证、监管核查、风险排查的第三方检验技术活动。
预包装食品检测类型
发证检验(法检/型式检验)：原食品生产许可证审核时监管现场取样法定检测。新规实施后，企业可在申证前自行或委托第三方完成检验，审核提交合格报告即可，不再现场取样。产品配方、工艺、设备、原料重大变更、停产半年复产等情况，需开展型式检验。
出厂检验：预包装食品出厂bi备检测，每个产品单元每年需做2次全项目出厂检验。需委托具备CMA资质的检测机构完成，企业可自主自愿选择检测机构，作为产品出厂合规依据。
市场监督抽检：由市场监管部门开展的官*随机抽检，覆盖生产、流通、销售全环节。监管人员现场随机取样、指定机构检测，抽检计划由官*动态制定。抽检不合格产品将被处置、整改、召回，并公示结果。
预包装食品检测项目
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌(水产制品适用)等；
理化指标：水分、灰分、酸度、过氧化值、酸价、盐分、总糖、脂肪、蛋白质、重金属(铅、镉、汞、砷、铬)；
食品添加剂：防腐剂(山梨酸、苯甲酸)、甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖)、色素、抗氧化剂、膨松剂等；
污染物与真菌毒素：黄曲霉毒素 B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并 [a] 芘等。
- 下一篇：没有了
- 上一篇：食品检测报告有效期是多久
产品中心
Products
