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食品添加剂检测标准和具体项目有哪些呢?
点击次数:1199 发布时间:2019-05-22 打印本页面 返回
   食品添加剂检测标准和具体项目有哪些呢?
  食品添加剂被誉为现代工业的灵魂,适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质,延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。超范围和超限量使用食品添加剂,都会对人类健康和安全带来影响,因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了严格的规定。
  食品添加剂检测项目:甜味剂糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)等漂白剂亚硫酸盐、二氧化硫等有机酸草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸色素合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等天然色素:姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素等等……
  食品添加剂危害
  人工合成色素:儿童若经常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、饼干,容易产生过动的症状。
  人工甘味剂(代糖):虽然成人在安全范围内食用代糖对健康并无影响,但有动物实验结果发现,糖精容易导致子宫癌、膀胱癌,阿斯巴甜则容易脑部肿瘤或骨骼异常。
  防腐剂:苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕饼类食品当中,但使用上限皆为1公克/公斤,食用过多可能会造成皮肤过敏、加重肝脏负担。食用太多去水醋酸容易引起肝肾疾病和贫血,严重者甚至会导致染色体异常。
  漂白剂:食用过多过氧化氢,可能会导致急性肠胃炎,严重者甚至有可能致癌等等
  液相色谱免疫亲和清理和荧光检测后柱前衍生化法,关于食品添加剂检测的标准SANS 11290-1-1996 食品和饲料添加剂的微生物。
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