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食品添加剂检测技术人员为您介绍添加剂的分类
点击次数:408 发布时间:2019-09-16 返回
  食品添加剂检测技术人员为您介绍添加剂的分类
  食品添加剂是指为改善食品品质(色、香、味)以及为加工工艺和防腐的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,它在食品中的应用使得我们的饮食丰富多彩并更易接受。在近几十年来,食品添加剂的生产、使用等方面得到了很大的发展。与此同时,食品工业日新月异地发展变化,也促进了食品添加剂的不断发展。因此食品添加剂检测的非常有必要。
  食品添加剂按来源分,通常可分为两大类:即天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。前者主要从动植物中提取而来,也有一些来自微生物的代谢产物;后者则是通过化学合成方法制取的,又可分为一般化学合成品与人工合成天然类似物两类。一般着色剂、香料、甜味剂、增稠剂、酶制剂等通常会分成天然、合成两类,而有些天然的产品通常又细分为植物、动物、微生物来源3类。
  食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中,为改善食品质地及其色、香、味,改善食品结构,防止食品氧化、变质和为加工需要而假如食品的一类物质。
  食品添加剂的分类
  ①来源:天然食品添加剂和人工合成食品添加剂;
  ②功能:防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、凝固剂等。
  食品添加剂的要求
  ①安全无毒;
  ②不能影响食品的营养价值;
  ③能方便加工工艺和增进食品的感官性状和提高食品的质量;
  ④价格低廉,易于获得,使用方便;
  ⑤能被分析鉴定出来。
  以上就是食品添加剂检测机构为大家介绍食品添加分类,希望对大家有所帮助!
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